Nu är det nära!
Ute ligger snön vit och skimrande. Julen blir nog vit (utomhus)i år, till och med en surkärring som jag gilar detta väder!
Dags att lägga in sillen nu. Här kommer en mycket god variant på inläggning; en citronsill som alltid finns på vårt julbord.
Citronsill
4 urvattnade sillfiléer
1 dl vatten
1½ dl strösocker
saften av 3 citroner
tunt skivat grönt av en liten purjolök
1 skivad liten gul lök
2 små morötter, i tunna slantar
½ dl finklippt dill
10 kryddpepparkorn
Sjud vattnet och sockret till sockret smält. Låt kallna. Blanda i citronsaften. Skär sillfiléerna i sneda bitar. Varva sill, grönsaker och kryddor i en glasburk. Häll över citronlagen. Låt stå 2-3 dagar.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar